ふぐ調理師の解説
ふぐ料理の調理師は、ふぐの内臓や皮に含まれる猛毒に対処するために必要な資格です。この資格は、都道府県ごとに異なる名称や受験資格、試験内容があります。また、ふぐ料理の調理師の資格は、取得した都道府県でのみ有効です。
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| 試験方法 | 各都道府県が実施している認定試験に合格をし、申請を行うことで資格取得ができます。 |
| 実施日程 | 各都道府県によって異なります。 |
| 受験資格・対象者 | 両方の条件を満たす必要があります。 ①調理師法による調理師免許を持っている者 ②ふぐの取扱いに2年以上従事した者、又は同等以上の経験を有すると知事が認めた者 ※都道府県によって異なります。 |
| 試験会場 | 各都道府県 |
| 備考 | ふぐ調理師免許は都道府県によって制度が異なっており、免許が有効になるのはその都道府県のみですのでご注意下さい。 |
