マグロ解体師の解説
マグロ解体師は、マグロ解体ショーのプロフェッショナルとして、必要な技能を身に付け、それを客観的に審査し、照明する認定資格制度です。
マグロ解体師は、マグロの解体ショーを行う専門家であり、そのためには高度な技術が必要です。彼らはマグロの解体技術を習得し、その技術を客観的に評価し、認定する資格制度です。
マグロは日本の代表的な水産物であり、その解体には特別な技術が必要です。マグロ解体師は、マグロの歴史や産地特性、分類や生態などについて幅広い知識を持っています。彼らはマグロの解体ショーを通じて、その知識を披露し、観客に照明します。
- 運営:
- URL: https://zmk.or.jp/
- 問合わせ:
- –
| 試験級 | 【1級】 【2級】 【3級】 |
| 実施日程 | 年4回開催 |
| 申込期間 | 随時 詳しくは公式ホームページをご確認ください。 |
| 申込URL | https://zmk.or.jp/ |
| 受験料 | 募集区分【1】マグロ解体師エキスパートコース 【1級】330,000円（税込） 募集区分【2】技能別プロフェッショナルコース 【1級】165,000円 【2級】110,000円 【3級】55,000円（税込） |
| 支払方法 | 銀行振込 |
| 受験資格・対象者 | 満18歳以上70歳以下の男女 ※書類審査（適性検査）あり/未成年者は親の同意が必要です。 ※学歴・性別・国籍等の制限はありませんが日本語でのコミュニケーション能力、漢字、平仮名の読み書きが可能なことが条件となります。 |
| 試験会場 | 豊洲市場外施設他、指定会場（実践会場）にて |
| 出題範囲 | マグロ解体師養成カリキュラム（修了課程）知識・技能学習（座学） ・知識学習 ・技能学習 ・マグロ解体師アカデミー講習（知識・技能講習/筆記本試験・技能仮試験） ・実践型技能教育（総合実習・仮試験） ・検定試験（認定課程） 詳しくはこちらをご覧ください。 https://zmk.or.jp/wp/wp-content/uploads/2021/08/%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD%E8%A7%A3%E4%BD%93%E5%B8%AB%E3%82%A8%E3%82%AD%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%88%E6%A4%9C%E5%AE%9A%E3%81%AE%E3%81%94%E6%A1%88%E5%86%85%E3%80%90%E6%9C%80%E6%96%B0%E7%89%88%E3%80%91.pdf |
| 学習の手引き | https://zmk.or.jp/verification/#teaching |
| 資格の更新 | マグロ解体師認定証（カード）の有効期限は交付日より3年間。 ※更新にあたっては更新料10,000円（消費税、振込手数料別途）を振込 |
| 備考 | マグロ解体師検定試験を受験するためには事前に、当協会公認マグロ解体師養成アカデミー東京校において、知識・技能講習を受講し、修了試験を合格、その後、実践現場での総合実習（仮試験）に合格することが必要です。 |
